Il progetto Le Vie dei Sapori promuove un MASTER di Alta Formazione per 52 partecipanti nel settore dell'enogastronomia regionale, replicato in 6 edizioni corsuali, nelle città di Palermo, Catania, Messina, Caltanissetta, Trapani e Ragusa. L'ambasciatore del gusto è un esperto nella valorizzazione di culture tipiche eno-gastronomiche regionali