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Enogastronomia

Settimana del gusto per i giovani
alta cucina a bassi prezzi


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palermo, settimana gusto, slow food, Zapping
Sono oltre 100, sparsi per tutta Italia, i ristoranti che hanno deciso di aderire alle 'Settimane del gusto', giornate in cui i giovani under 26 potranno gustare l'alta cucina ad un prezzo speciale. Riprendendo un'iniziativa che veniva organizzata negli anni '90, e' Slow Food Italia, insieme all'Università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo (Cuneo) a proporre l'evento che si svolgerà dal 22 febbraio al 7 marzo. Durante queste due settimane, i giovani potranno prenotare una cena in grandi ristoranti italiani godendo di un menù, vini inclusi, che spesso sarà ridotto della metà rispetto al prezzo normale. Ogni chef offrirà percorsi su misura, consultabili al sito www.settimanedelgusto.it, proponendosi in molti casi di accompagnare i giovani clienti in un tour della cucina, della cantina, di portarli a fare la spesa, oppure di sedersi con loro al tavolo per una cena guidata. Obiettivo dell'iniziativa
, presentata stamattina al Caffé Trussardi di Milano, è quello di invitare i giovani a non aver timore dell'alta gastronomia. "E' sufficiente entrare una volta in una grande tavola per rimanerne influenzati per sempre - ha osservato Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, sottolineando che l'associazione conta il 10% di iscritti under 26 -. Vogliamo ribadire che l'educazione alimentare non si fa nei fast food e non c'é modo migliore per capirlo che andare a trovare i grandi chef".