Ricetta del giorno | Cacomela, rucola e gorgonzola

14 Dicembre 2015, 11:45

1 min di lettura

Il caco-mela è un frutto ibrido, un incrocio tra il caco e la mela. Dal caco ha preso il sapore, dalla mela la consistenza. Oggi vi proponiamo un’insalata a base di rucola, cacomela e gorgonzola, un’insalata sfiziosa, perfetta per questo periodo festivo.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 caco-mela
• rucola
• gorgonzola piccante
• nocciole
• sale
• olio d’oliva
• aceto balsamico

Preparazione

Prendete il caco-mela, togliete il picciolo, tagliatelo in 4 parti e pelatelo.

Affettate il cacomela a fettine sottili oppure a tocchetti.

Prendete la rucola e conditela con sale ed un filo d’olio d’oliva.

Disponete la rucola nel piatto.

Disponete le fettine di caco-mela sulla rucola poi aggiungete il gorgonzola piccante sbriciolato e qualche nocciola sbriciolata.

Spruzzate con qualche goccia di aceto balsamico e servite.

La ricetta del giorno è tratta dal blog Il Cuore in Pentola