Decreto sui panificatori in Sicilia| “Passo in avanti, ma da rivedere”

25 Ottobre 2017, 13:18

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PALERMO – “E’ un decreto che punta a qualificare l’intera categoria dei panificatori e a stabilirne i requisiti professionali, si tratta quindi di un passo in avanti, perché l’attività fino ad adesso, poteva essere svolta da chiunque anche senza alcuna qualifica. E’ necessario regolamentarla per tutelare i consumatori, venendo però incontro alle esigenze degli operatori del settore”. A dichiararlo in merito al decreto assessoriale che disciplina l’attività dei panificatori in Sicilia, è Giuseppe Pezzati, presidente di Confartigianato Palermo. “Le norme sono  da rivedere – dice Nino Buscemi, presidente dei Panificatori di Confartigianato – perché il decreto prevede il divieto di panificazione la domenica ed i festivi e ciò ci danneggerebbe notevolmente e favorirebbe l’abusivismo. A breve gli operatori di categoria si riuniranno per valutare il da farsi”.

“Un importante passo in avanti, seppur disarmonico e non perfettamente in linea con l’evoluzione delle normative in materia. E poi, per tempistica e modalità, sa quasi di colpo di mano”. La Cna Sicilia bolla così la scelta del governo Crocetta di affidare ad un decreto assessoriale la disciplina del lavoro dei panificatori nell’isola. “Un’accelerazione improvvisa – afferma il segretario regionale del settore Alimentare della Confederazione, Tindaro Germanelli – con cui l’Assessore alle Attività produttive ha deciso di ripescare, quasi in toto, un disegno di legge del 2013, che era rimasto fermo nella competente commissione all’Ars, certamente un po’ datato. Ignorando, di fatto, un altro disegno di legge che era stato invece parzialmente approvato da sala d’Ercole tre anni dopo, inevitabilmente più aggiornato e quindi meglio rispondente alle esigenze degli operatori del settore. Fermo restano che in entrambe le stesure la Cna ha avuto un ruolo di primo piano – sottolinea Germanelli – è palese però che il provvedimento, invocato da tempo, avrebbe potuto armonizzare, in modo più efficace e completo, le aspettative dei panificatori e delle associazioni di categoria. Il decreto ci sembra, ad esempio, in contrasto con la direttiva Bolkestein, il cui obiettivo è quello di favorire la libera circolazione dei servizi e l’abbattimento delle barriere tra i paesi. I divieti imposti, legati alle giornate domenicali e festive, vanno in ben’altra direzione. Così come non figura l’opportuna valorizzazione del pane tipico siciliano, attraverso la creazione di marchi di qualità, e non trova riscontro – osserva ancora Germanelli – la mancata abrogazione dell’articolo 27 della legge regionale del 23 dicembre del 2000 n°30 che assimila l’attività di panificazione ad un’attività commerciale e non ad un’attività artigianale. Appena si insedieranno il prossimo governo e il nuovo parlamento – conclude Germanelli – assieme ai vertici regionali della Cna, il presidente Battiato e il segretario Giglione – torneremo all’attacco su un’altra nostra proposta, da incardinare nell’ambito del Testo Unico sulle Attività Produttive, che consentirebbe ai produttori, superando la richiesta dell’autorizzazione amministrativa, di somministrare i propri beni direttamente al consumatore finale”.