Nas, controlli a tappeto alla fiera | Solfiti e nitrati nella carne

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20 Giugno 2016, 16:22

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CATANIA – Carni con solfiti e nitrati: guai per sei macellerie su otto. I controlli effettuati dai carabinieri del Nas alla fiera di Piazza Carlo Alberto hanno riservato brutte sorprese: l’utilizzo massiccio di additivi chimici non consentiti e non dichiarati nelle carni fresche per evitarne l’ossidazione e il deterioramento mantenendo un colore rosso vivo per nasconderne la putrefazione in corso.

. Una pratica illecita e nociva per la salute dei consumatori che “può provocare effetti tossici talvolta letali”. L’esito delle attività di campionamenti delle carni effettuato dai militari dell’Arma e dai camici bianchi del dipartimento di veterinaria è chiaro e molto poco rassicurante: sei macellerie su otto hanno fatto uso di solfiti e nitrati.  “Questo è il quadro della situazione dal quale si denota quanta poca sensibilità e attenzione pongono gli esercenti del settore nella vendita al dettaglio delle carni destinate ai consumatori che giornalmente frequentano il mercato”, si legge nella nota del Nas. I titolari delle macellerie sono stati denunciati alla Procura della Repubblica. I militari assicurano che l’attenzione sul fenomeno rimarrà alta e che si terranno altre attività ispettive.

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20 Giugno 2016, 16:22

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