Ricetta del giorno | Arrosticini di pollo

26 Maggio 2014, 12:30

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Gli arrosticini di pollo che Live Sicilia vi propone oggi sono un secondo piatto a base di pollo, molto semplice da preparare, gustoso e anche leggero. Perfetti per l’estate e anche per chi è a dieta, gli arrosticini di pollo sono veramente squisiti se accompagnati con una salsa allo yogurt e dell’insalata

Ingredienti per 2 persone:

• petto di pollo:1
• olio d’oliva
• sale
• pepe nero
• salsa di soia
• rosmarino
• salvia
• timo
• aglio:1 spicchio

per la salsa allo yogurt:

• yogurt greco al naturale:1 vasetto
• olio d’oliva
• sale
• pepe nero
• menta fresca
• aglio:1 spicchio

Come preparare gli arrosticini di pollo

Se volete servire i vostri arrosticini di pollo con della salsa allo yogurt è la prima cosa che dovete preparare perché deve riposare in frigo per un paio d’ore. Prendete un vasetto con dello yogurt bianco al naturale e conditelo con sale, pepe nero, un giro d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio intero e gli aromi scelti, nel mio caso della menta tritata. mescolate il tutto, assaggiate e aggiustate secondo il vostro gusto. Mettete in frigo a riposare fino al momento di servire.

Per quanto riguarda gli arrosticini, prendete le fette di petto di pollo, tagliatele a strisce e poi infilzatele negli stecchi di legno.

Preparate un intingolo con olio d’oliva, salsa di soia, sale, pepe nero, aglio (io lo metto a pezzi grossi per dare giusto l’aroma) e un trito di rosmarino, salvia e timo.

Mettete gli arrosticini di pollo nella marinata per un’oretta circa, trascorso questo tempo potete cucinare gli arrosticini.

Riscaldate la piastra e quando sarà calda adagiateci gli arrosticini. Spennellate gli arrosticini con la marinata e quando sono cotti da un lato girateli e spennellateli anche dall’altro. A cottura ultimata salate.

Servite i vostri arrosticini di pollo con la salsa allo yogurt e se volete con dell’insalata.