Ricetta del giorno | Clafoutis di fragole

23 Maggio 2016, 12:34

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E’ tempo di fragole e Live Sicilia ha scelto per voi una ricetta velocissima per preparare un delizioso dolce con le fragole: il clafoutis!

Ingredienti per una teglia da 22-24 cm:

• fragole: 500 gr. 
• uova: 3 
• zucchero di canna: 100 gr. 
• farina 00: 40 gr. 
• farina di mandorle: 40 gr. 
• maizena: 40 gr. 
• latte: 300 ml. 
• rum, marsala o brandy: 2-3 cucchiai

Preparazione

Eliminate il picciolo dalle fragole, lavatele e tagliatele a fette.

Prendete una teglia, imburratela e disponete le fragole sul fondo.

Prendete una ciotola e metteteci le uova e lo zucchero. Lavorate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per un paio di minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il liquore e continuate a lavorare.

In un’altra terrina setacciate la farina 00, la farina di mandorle e la maizena. Mescolate le tre farine ed aggiungete il mix a cucchiaiate al composto di uova e zucchero continuando a lavorare con le fruste.

In ultimo, aggiungete il latte a filo sempre lavorando con le fruste.

Versate il composto ottenuto nella terrina sulle fragole. Ricoprite la superficie del clafoutis con dello zucchero e mettete in forno caldo a 180 C.

il clafoutis alle fragole sarà pronto quando sarà dorato in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola