Ricetta del giorno | Dita della strega

30 Ottobre 2015, 10:59

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Le dita della strega sono dei biscottini facili da preparare a base di pasta frolla e mandorle che simulano le dita di una strega. Se non avete ancora deciso cosa preparare questo weekend, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro!

Ingredienti per 40 dita circa:

• burro: 100 gr.
• zucchero a velo: 100 gr.
• uova: 1
• sale: un pizzico
• farina 00: 280 gr.
• lievito per dolci: 1 cucchiaino raso
• mandorle pelate: 1 per ogni dito
• marmellata: 1 cucchiaino

Preparazione

Nel robot da cucina mettete la farina e lo zucchero a velo setacciati. Aggiungete il sale, il lievito per dolci setacciato e il burro a pezzetti. Lavorate il tutto fino a quando il burro non si sarà sbriciolato. A questo punto, aggiungete l’uovo e lavorate ancora. Se l’impasto non è ancora diventato a briciole grosse, aggiungete 1-2 cucchiai di latte. Dovete ottenere un impasto a grosse briciole che potrete lavorare con le mani.

Versate la frolla sul piano di lavoro e lavoratela con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo, prendete la pasta frolla e realizzate dei filoncini spessi quasi la metà di un dito (tenete conto che in forno la pasta frolla raddoppia). Prendendo come unità di minuta le vostre dita, tagliate i filoncini di frolla e realizzate dei tagli emulando le pieghe della dita.

Prendete le mandorle pelate, passatele nella marmellata (potete usare qualsiasi tipo di marmellata purché sia chiara) e attaccatele ad un’estremità delle dita di pasta frolla.

Disponete i biscotti a forma di dita su una teglia rivestita di carta forno e mettete nel forno preriscaldato a 180 C per 15-20 minuti circa.

Sfornate le dita della strega e lasciate raffreddare su un gratella.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola