Ricetta del giorno | Fagiolini, pomodorini e feta

31 Luglio 2015, 11:03

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Le insalate sono sempre gradite durante l’estate, sono fresche, veloci da preparare e si prestano a tantissime varianti. Oggi vi proponiamo una insalata di fagiolini, pomodorini e feta arricchita con capperi, olive e ravanelli… che ne dite?

Ingredienti:

• fagiolini
• pomodorini
• feta
• olive nere
• capperi
• sale
• pepe nero
• olio d’oliva
• basilico
• origano fresco

Fagiolini, pomodorini e feta

Al fine di preparare una buona insalata di fagiolini, pomodorini e feta è fondamentale che i fagiolini restino verdi e croccanti quindi, spuntate i fagiolini, lavateli e sbollentateli per un paio di minuti. Quando i fagiolini sono pronti, scolateli ed immergeteli in acqua fredda per bloccarne la cottura.

Intanto, lavate i pomodorini, tagliateli a metà e conditeli con olio d’oliva, sale, pepe, basilico e origano fresco.

Aggiungete i fagiolini ai pomodori e mescolate tutto.

Prendete un piatto da portata e disponetevi i fagiolini ed i pomodorini.

Aggiungete la feta sbriciolata ed aggiungete delle olive nere e dei capperi sotto aceto.

Infine, se desiderate, decorate con dei ravanelli tagliati a fettine sottili.

Aggiungete ancora un filo d’olio d’oliva, una macinata di pepe nero, qualche fogliolina di basilico spezzettata e il gioco è fatto!

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola