Ricetta del giorno | Guacamole

23 Luglio 2014, 12:05

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La salsa guacamole è una salsa messicana a base di avocado, cipolla, aglio, lime, peperoncino, pomodori, sale e pepe. Questa salsa dal sapore molto aromatico viene in genere servita con i tacos come antipasto ma viene anche servita per guarnire fajitas e burritos.

Se non avete mai preparato il guacamole in casa magari è arrivato il momento di farlo!

La redazione di Live Sicilia augura a tutti voi buon divertimento!

Ingredienti:

• avocado: 2
• cipolla: 1/4
• aglio: mezzo spicchio
• peperoncino verde:1
• lime:1 (o mezzo limone)
• pomodori:2
• sale
• pepe nero

Come preparare la salsa guacamole

Prendete l’avocado e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Eliminate il nocciolo all’interno.

Pelate l’avocado poi tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola.

Aggiungete il succo di lime oppure il succo di mezzo limone (oltre a dare sapore serve a non fare diventare scuro l’avocado).

A parte tritate finemente l’aglio, la cipolla ed il peperoncino (meglio se quello verde) ed aggiungeteli all’avocado.

Pelate i pomodori, eliminate i semi in eccesso e tagliate la polpa a pezzetti piccolissimi. Aggiungete  anch’esso all’avocado, salate, pepate e cominciate a schiacciare il tutto con la forchetta.

Il guacamole può essere conservato in frigo per un paio di giorni.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina www.ilcuoreinpentola.it