Ricetta del giorno | Insalata di cavolo

20 Gennaio 2016, 12:56

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I cavoli, rossi o bianchi, sono degli ortaggi di cui possiamo approfittare durante tutto l’inverno. Oltre alle molteplici ricette realizzabili con i cavoli cotti, questi saporiti ortaggi possono essere mangiati anche crudi, ad insalata. Il segreto? Affettarli sottilmente!

Ingredienti:

• cavolo bianco o rosso
• olio d’oliva
• sale
• pepe
• timo
• origano
• succo di limone

Preparazione

Per prima cosa, pulite il cavolo eliminando le foglie esterne, tagliatelo a metà ed eliminate la parte interna, quella dura.

Poggiate il cavolo su un tagliere e, con un grosso coltello affilato, tagliatelo a fettine sottilissime. Più saranno sottili le vostre fette di cavolo più l’insalata sarà buona.

Mettete il cavolo affettato in una ciotola e dividete le varie parti con le mani.

Condite con olio d’oliva, sale, pepe nero e del trito di timo ed origano freschi.

Mescolate il tutto e lasciate riposare per una decina di minuti.

Al momento di servire, aggiungete il succo di limone e mescolate.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola