Ricetta del giorno | Pasta con gamberetti e pomodorini

17 Giugno 2014, 12:30

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La pasta con gamberetti e pomodorini è un classico della cucina italiana che vede protagonisti i piccoli gamberetti bianchi, quelli che in genere vendono già sgusciati. Questo primo piatto con gamberetti viene in genere accompagnato da qualche pomodorino e viene aromatizzato con prezzemolo oppure basilico. Se volete provare un aroma un po’ più deciso, provate ad aromatizzarlo con menta fresca e zenzero grattugiato.

La redazione di Live Sicilia augura a tutti voi un buon pranzo!

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr di spaghetti
• 150 gr di gamberetti sgusciasti
• 12 pomodorini piccadilly circa
• olio d’oliva
• sale
• pepe nero
• prezzemolo, basilico o menta
• scorza di limone o zenzero

Come preparare la pasta con gamberetti e pomodorini

Prendete una padella dal fondo largo, versateci dell’olio d’oliva ed uno spicchio d’aglio . Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed un ciuffetto di basilico. Se preferite potete spellare prima i pomodori oppure togliere la buccia in seguito.

Salate ed aggiungete i gamberetti sgusciati ai pomodorini. Saltate i gamberetti soltanto un minuto poi togliete dal fuoco ed aggiungete il trito di prezzemolo, basilico o menta, in base alle vostre preferenze. Se volete, potete anche aggiungere della scorza di limone grattugiata.

Cucinate la pasta e quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura trasferitela nella padella con i gamberetti.

Mantecate la pasta aggiungendo acqua di cottura quando serve. A cottura ultimata, togliete dal fuoco ed aggiungete ancora degli aromi freschi.

Servite la pasta con i gamberetti con una macinata di pepe nero ed un filo d’olio d’oliva a crudo.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola