Ricetta del giorno | Peperoni in padella con la mollica

17 Agosto 2015, 09:31

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I peperoni in padella con la mollica sono uno dei tanti piatti da realizzare con i peperoni. Dei semplicissimi peperoni saltati in padella ed aromatizzati con aglio, prezzemolo e del pangrattato che li rende croccanti. Una ricetta da provare assolutamente!

Ingredienti:

• 3 peperoni
• olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• uva passa
• pangrattato
• sale
• pepe

Come preparare i peperoni in padella con la mollica

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, tagliateli a metà ed eliminate i semi interni.

Tagliate i peperoni a striscioline.

In una padella dal fondo largo versate dell’olio d’oliva, aggiungete uno spicchio e, quando l’aglio comincerà a soffriggere, aggiungete i peperoni. Salate, coprite con un coperchio e lasciateli cuocere aggiungendo un pochino d’acqua calda di tanto in tanto.

Quando i peperoni saranno cotti, toglieteli dal fuoco ed aggiungete dell’uva passa precedentemente fatta rinvenire in acqua calda, 1 spicchio d’aglio (intero o a pezzi), del trito di prezzemolo e del pangrattato.

Mescolate e lasciate intiepidire. Riponete i peperoni con la mollica in frigo per almeno un paio d’ore prima di servirli.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola