Ricetta del giorno | Pollo al latte e curry

29 Febbraio 2016, 09:31

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Il pollo al latte e curry è un secondo piatto da preparare in pochissimi minuti ma che vi piacerà tantissimo per la sua cremosità e delicatezza. Perfetto da accompagnare con del riso basmati!

Ingredienti per 2 persone: 

• petto di pollo intero:1 
• cipolla bianca:1 
• latte intero:q.b. 
• farina 00 
• olio d’oliva 
• semi di cumino:2 cucchiaini 
• curry:2 cucchiaini 
• sale 
• pepe 
• semi di papavero:facoltativi 

Preparazione

Prendete il petto di pollo intero, pulitelo da eventuali cartilagini centrali e tagliatelo prima a strisce e poi a tocchetti non troppo piccoli.

Prendete una cipolla, pulitela e affettatela per la lunghezza a fette non troppo piccole. Prendete una padella, versate un filo d’olio d’oliva ed aggiungete la cipolla e i semi di cumino. Lasciate rosolare la cipolla per 1-2 minuti poi aggiungete i bocconcini di pollo che avrete infarinato.

Fate rosolare il pollo da tutti i lati poi aggiungete il latte. Il latte deve coprire i bocconcini di pollo a metà.

Aggiungete un cucchiaino di curry e il sale. Lasciate cuocere a fiamma media per un paio di minuti mescolando spesso perché il latte comincerà ad addensarsi e tenderà ad attaccarsi al fondo e ai bordi. Non appena il latte si sarà addensato, togliete dal fuoco e servite.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola