Ricetta del giorno | Tagliolini con pollo e verdure

12 Febbraio 2015, 10:27

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I tagliolini con pollo e verdure sono un primo piatto facile e veloce da preparare ed anche molto gustoso e colorato. Grazie alla cottura al wok, infatti, le verdure restano croccanti e con dei bei colori vivaci!

Ingredienti per 2 persone:

• tagliolini: 200 gr.
• cipolla rossa:1
• spicchio d’aglio:1
• peperone: mezzo
• zucchine:2
• basilico fresco
• fetta di petto di pollo:1 grande
• olio d’oliva
• peperoncino fresco
• sale
• pepe nero

Come preparare i tagliolini con pollo e verdure

Mettete al bollire l’acqua per cucinare la pasta che intanto vi servirà per cucinare il pollo e le verdure al wok.

Prendete il wok e versateci dentro dell’olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili ed uno spicchio d’aglio intero. Fate soffriggere a fiamma media. Se volete, aggiungete anche del peperoncino fresco.

Intanto pulite il mezzo peperone e tagliatelo a piccoli quadratini.

Aggiungete il peperone alla cipolla e fate saltare tutto.

Aggiungete anche un bel ciuffo di basilico fresco ed un pochino di acqua bollente per non fare bruciacchiare il peperone.

Intanto, spuntate le zucchine, lavatele e tagliate anch’esse a piccoli quadrati.

Aggiungete le zucchine ai peperoni e saltate. Aggiungete ancora un pochino d’acqua bollente e lasciate cucinare per un paio di minuti. Le verdure dovranno restare croccanti.

Infine, tagliate il petto di pollo delle stesse dimensioni ed aggiungetelo alle verdure.

Salate, pepate e sfumate con la salsa di soia. Togliete dal fuoco.

A questo punto potete cucinare i tagliolini che cucinano in pochissimi minuti e quando mancherà un minuto alla fine della cottura trasferiteli nel wok e saltate licon le verdure.

Aggiungete ancora un pochino di basilico fresco spezzettato, un pochino di salsa di soia.

servite i vostri tagliolini con pollo e verdure con una spolverata di pepe nero.

La ricetta del giorno è tratta dal blog di cucina Il Cuore in Pentola