BRONTE – L’International Taste and Quality Institute, l’organizzazione mondiale leader nella degustazione e promozione di bevande e alimenti d’eccellenza con sede a Bruxelles, per l’edizione 2016, ha conferito a Bacco il Tre Stelle Superior Taste Award – considerato la Guida Michelin dei prodotti alimentari – per ben due prodotti: il Panbacco al pistacchio e la Crema Tre Ingredienti. Il primo è la versione siciliana del tradizionale panettone, realizzata con 56 ore di lavorazione artigianale, lievitata naturalmente senza l’aggiunta di conservanti, e farcita con la nostra crema al pistacchio; la seconda è il prodotto di punta della linea Natura Nostra, pensata dalla nostra azienda specificatamente per tutti coloro che soffrono di disturbi alimentari e intolleranze, realizzata con pistacchio dop di Bronte, zucchero e olio d’oliva della varietà Nocellara dell’Etna. Senza olio di palma, glucosio, ogm, lattosio, aggiunta di grassi.
Due dei prodotti sfornati dai nostri laboratori di Bronte, che esportiamo in 40 paesi del mondo, apprezzati da consumatori davvero in tutte le parti del pianeta. Lo diciamo con la soddisfazione di una azienda profondamente radicata nel territorio dell’Etna, che utilizza solo ed esclusivamente pistacchio coltivato nel distretto del pistacchio di Bronte, impiega manodopera locale a netta prevalenza femminile, con una anima artigianale ed una vocazione internazionale.
“Questo premio – ha dichiarato Claudio Luca, che dieci anni fa ha creato Bacco – non è un punto di arrivo. La nostra missione è far conoscere i prodotti di eccellenza della nostra terra, sviluppando un progetto imprenditoriale che ha degli obiettivi, conosce la strada per raggiungerli, dove la fretta di ottenere riscontri non prevarrà mai sulla ricerca della qualità. Perchè, nel nostro piccolo, vogliamo contribuire a promuovere quell’immagine della Sicilia che lavora, produce, rispetta la stagionalità dei prodotti, investe nel territorio, nelle tradizioni, nella innovazione tecnologica ma lascia al centro sempre la manualità della lavorazione. Offriamo ad un consumatore che è sempre più attento ed informato un prodotto non solo buono – continua Luca – ma anche sano e naturale. Questo fa Bacco, da dieci anni, e vogliamo continuare a farlo a lungo”.
