A vent’anni, dopo essersi distaccato dalla famiglia per costruire qualcosa di proprio, Giuseppe parte per la Spagna. A Marbella lavora da Bruno, realtà strutturata e riconoscibile, con un livello di servizio che, rispetto alla Palermo di quegli anni, rappresentava un riferimento difficile da trovare. Non era cuoco di formazione accademica, si definisce un gastronomo figlio […]