Dario Fichera
ACIREALE – VivAci a vele spiegate. Siamo ormai a metà dell’evento tutto acese che da Giugno ha toccato diverse tappe e che proseguirà fino al 4 ottobre. Una manifestazione che non solo risveglia Acireale, ma che riesce a coinvolgere giovani di tutte le età, e che serve a promuovere le varie realtà di piccoli e grandi imprenditori. Ieri, la tappa VivAci ha visto protagonista “Il sole e il sale” agriturismo e B&B molto noto ad Acireale,con un’affluenza oltre ogni aspettativa.
Una serata all’insegna della musica che ha saputo coinvolgere una folla senza pari all’interno della manifestazione. “Credo sia stata un ottima opportunità per noi titolari di attività ricettive – dice Dario Fichera titolare dell’agriturismo” Il sole e il sale” – Acireale aveva bisogno di un input, curiosità, entusiasmo per rimarcare un luogo che ha solo bisogno di riaccendere i suoi naturali riflettori ed in più ha permesso a noi titolari,di creare una vera e propria rete territoriale, a mio parere un punto di forza per una sana economia, partecipazione coordinazione e collaborazione. Un’ opportunità che ha sviluppato nella sua sperimentazione iniziata l’anno scorso, un’idea di sviluppo imprenditoriale.
Siamo giovani e forse un po demoralizzati nell’aver sentito in tutti questi anni un profondo silenzio intorno alla nostra città. Abbiamo bisogno di credere di più nelle potenzialità del nostro territorio ma sicuramente tutto ciò sarà possibile anche con l’aiuto dell’amministrazione che già muovendo i suoi primi passi, ha dimostrato di voler puntare proprio sul turismo, sui giovani e sullo sviluppo imprenditoriale.
La mia attività nasce da un idea lungimirante di mio padre “Il sole e il sale” è un’azienda agrituristica situata in un antico casale ad Acireale. Anche nella ristrutturazione abbiano cercato di mantenere la bellezza del casale, una struttura rustica, proprietà di famiglia, grazie alla cura dei dettagli e dei materiali utilizzati: pietra, legno cotto siciliano,senza in alcun modo oltraggiare il territorio circostante. La nostra cucina per scelta, segue una linea tradizionale, i prodotti sono selezionati e provengono dall’azienda agricola interna e da altre aziende sempre locali. Offre diversi servizi alla sua clientela: ristorante con giardino, parcheggio area destinata ai più piccoli con una bambinopoli,accesso ai disabili convenzioni con lidi,vista la vicinanza alla splendida cornice dell’antico borgo di Capo Mulini”.
