Tutto esaurito a New York da “Eat”, il primo ristorante “silenzioso” del mondo, che ha da poco aperto i battenti nel quartiere di Brooklyn. Regola numero uno per i clienti del gettonatissimo locale è mangiare senza proferire parola. Una pratica zen che consente di rilassare la mente e liberarla da ogni pensiero, a cominciare dal luogo in cui si mangia. Il proprietario Nick Nauman, che fa anche da chef, si è ispirato ad un’esperienza vissuta in prima persona durante un viaggio in India. Ricreando nel suo locale l’atmosfera del monastero buddista da lui visitato, dove i pasti venivano consumati nel più religioso silenzio.
Ad ospitare il primo ristorante “No talking” non poteva che essere la Grande Mela, ovvero la metropoli più frenetica del mondo. In pochi giorni, l’idea alternativa di Nauman ha fatto tendenza. Il menu di “Eat” è rigorosamente “green” e propone piatti realizzati con ingredienti naturali e biologici. Un altro punto a favore del ristorante antistress dove una cena dura almeno novanta minuti. Se qualcuno osa infrangere la regola del silenzio viene punito come fosse un bambino: il suo piatto viene tolto dal tavolo e trasferito su una panca all’esterno del locale. Un metodo “estremo” giustificato dall’insegnamento che si intende veicolare: il silenzio è d’oro, specie mentre si mangia.
