PALERMO – Il Club Criollo, il primo club italo-francese di appassionati di cioccolato, in collaborazione con la Fondazione Teatro Massimo, si riunirà il l’1 aprile nella splendida cornice del teatro Massimo per il settimo incontro di degustazione dei migliori cioccolatieri e pasticceri italiani e francesi. Dopo l’inaugurazione a Palazzo Farnese nell’ottobre 2013 e le tappe successive a Parigi presso l’Istituto Italiano di Cultura, al Sofitel Rome Villa Borghese, a Villa Bonaparte, sede dell’Ambasciata francese presso la Santa Sede, al Palais Royal, sede del Ministero francese di Cultura, a Villa Medici, sede dell’Accademia di Francia a Roma e all’ambasciata del Brasile a Parigi, il Club Criollo lascia le 2 città che lo hanno tenuto a battesimo e raggiunge una destinazione al centro del Mediterraneo: la Sicilia e la sua capitale, Palermo.
“Il Club Criollo è particolarmente onorato della collaborazione con la Fondazione Teatro Massimo e con il sovrintendente Francesco Giambrone – si legge in una nota – il cui dinamismo consente oggi al Teatro di diventare sempre di più l’emblema di Palermo, attraverso un’esigente programmazione culturale. Programmazione aperta a nuovi concetti di accesso alla cultura come, ad esempio, quello proposto dal Club Criollo, che connette le espressioni culturali francesi ed italiane ai talenti del bello e del buono di entrambi i paesi ancorandoli ai terroirs espressivi (artistici, artigianali, gastronomici). Una tappa, quella siciliana, alla ricerca delle origini della produzione di cioccolato in Europa”. La Sicilia è uno storico territorio del cioccolato, che è arrivato nella Contea di Modica nel XVI secolo durante la dominazione spagnola. Si tratta di un cioccolato di grande personalità, dalla consistenza e texture molto sabbiosa e granulosa, in quanto manca la fase del concaggio, che rende il cioccolato più liscio e setoso.
Dopo il viaggio olfattivo della Villa Medici, i 2 fondatori Bénédicte de Chambure e Domenico Biscardi propongono qui un approcio sensoriale alla conoscenza attraverso un triplo percorso. Nel quadro prestigioso del Teatro Massimo, tempio della musica colta, i partecipanti si immergeranno nelle sollecitazioni sonore della Lucia di Lammermoor di Gaetano Donizetti. In seguito attraverseranno gli spazi compresi tra la Sala degli Stemmi e la Sala Pompeiana, dove il naso Clémence Besse e l’esperto di musica Germain Trouvé proporranno 2 percorsi, uno olfattivo ed uno sonoro, dedicati al mito della ninfa Eco. Grazie all’intervento dello sponsor Domori, inoltre, tutti gli spettatori del Teatro Massimo saranno omaggiati con i cioccolatini grand cru del prestigioso marchio cioccolatiero italiano. Suggeriremo a tutti i melomani presenti di diventare protagonisti di una partitura originale, inventata da loro nello spazio di un secondo, durante la quale faranno ”suonare” napolitain grand cru di Domori come se fosse uno strumento poco prima dell’inizio della recita donizettiana.
Alla fine della recita membri ed invitati si ritroveranno nella Sala degli Stemmi per la degustazione di cioccolato di alta gamma italiano e francese dei seguenti maestri cioccolatieri e pasticceri : Per la Francia: Alain Ducasse et Henri Le Roux Per l’Italia: Pasticceria Cappello, Domori e Antica Dolceria Bonajuto Durante il cocktail, gli invitati avranno il piacere di degustare i prodotti dei seguenti partner dell’evento: i formaggi di Angelo Serra ed i vini Planeta. L’azienda Domori sarà lo sponsor tecnico della serata.
