PALERMO – La Cidec (Confederazione italiana degli esercenti commercianti) “da giorni riceve le richieste urgenti di molte categorie produttive preoccupate per i rincari: a contattarci sono soprattutto i panificatori siciliani, in crisi per l’aumento incontrollato dei costi delle utenze”. Lo afferma il presidente regionale dell’associazione Salvatore Bivona.
“I panificatori – spiega – chiedono interventi urgenti per calmierare i rincari”. Secondo la Confederazione, il settore della panificazione figura tra le attività maggiormente esposte al rischio di chiusura, malgrado la vendita di prodotti di consumo di necessità.
“I panificatori – chiarisce Bivona – non devono semplicemente far fronte a nuove dinamiche legate ai maggiori costi energetici, ma anche all’aumento del prezzo della farina che, in media, si attesta intorno al venti per cento rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso”.
LEGGI ANCHE: Palermo, dal Covid alla guerra: ecco perchè il pane costa tanto
“L’attuale scenario – avverte il presidente – ha anche favorito le speculazioni, pertanto in alcuni casi i costi della farina sono addirittura raddoppiati: davvero anomalo, se si pensa che il grano utilizzato è quello raccolto la scorsa estate, pagato secondo criteri congrui”.
“Per molti panifici – aggiunge – si fa sempre più reale lo spettro della chiusura. Nella migliore delle ipotesi i panificatori saranno costretti, pur di andare avanti, ad aumentare i costi: di certo, non una bella novità per le categorie più deboli economicamente”.
Nei prossimi giorni è in programma un incontro tra Bivona e la rappresentanza siciliana di Altroconsumo, con l’obiettivo di analizzare possibili soluzioni per sostenere i panificatori. In particolare, la Cidec intende valutare l’opzione del gruppo di acquisto “Abbassa la bolletta” lanciato dall’associazione dei consumatori.
