PALERMO- La birra artigianale torna ad essere protagonista a Palermo con una due giorni dedicata ad alcuni tra i migliori microbirrifici del territorio nazionale. L’appuntamento, organizzato da Kuaska Instituut e da HB Siciliani in collaborazione con Beerproject, è per lunedì 9 e martedì 10 marzo. Per l’occasione tornerà in città Lorenzo Dabove, noto agli appassionati come Kuaska, esperto italiano di fama internazionale. Sarà lui a guidare neofiti e appassionati in un nuovo viaggio alla scoperta delle birre artigianali, tra le quali anche alcune siciliane, all’insegna del divertimento e della convivialità.
Si comincerà lunedì 9 marzo al Quinto Canto Hotel – Locanda del Gusto, in corso Vittorio Emanuele 310 dove, dalle 17.30 alle 20, sarà possibile partecipare ad una introduzione alla birra artigianale e degustazione “open mind” curata da Kuaska. Ognuno di noi ha un background differente e quindi, tramite la suggestiva tecnica dell’open mind, può cogliere, nello sconfinato panorama delle birre, aromi e sapori “strettamente personali”, legati alla propria memoria olfattiva e gustativa, a volte inaspettati e insospettabili, spesso risalenti a sensazioni, emozioni e luoghi dell’infanzia e dell’adolescenza. Kuaska, fiero paladino di tale teoria, interagirà col pubblico alla ricerca di flavors e off flavors, a volte condivisi e a volte no, con l’ausilio di birre caratterizzate da speziato, affumicato, iper-amaro, ossidato… Il costo è 8 € e si degusteranno cinque birre artigianali.
A seguire, alle 21, sempre alla Locanda del Gusto, avrà luogo la cena che avrà come tema: “Là dove le birre osano, i vini non possono osare”. Saranno proposti accostamenti con pietanze a base di ingredienti che, notoriamente, risultano di difficile abbinamento al vino e che, invece, grazie alla varietà di malti, luppoli, lieviti e spezie che le caratterizzano, ben si sposano con le birre artigianali. Il costo è di 30 €. Martedì 10 marzo si continua con le degustazioni al ristorante La Briciola, in viale Regione Siciliana 5200, dove dalle 17.30 alle 20, si potranno assaggiare, sempre con la tecnica dell’open mind, altre cinque birre selezionate da Kuaska nel panorama delle artigianali italiane. Il costo della degustazione è di 8 €. Alle 21 si continuerà da Cucì Enoteca Creativa, via Salvatore Marchesi 9, con una cena nel corso della quale le birre artigianali saranno sempre protagoniste. Costo 30 €.
