Dal 1846, nel cuore di Benevento, la famiglia Rummo porta avanti con passione l’arte della pasta, trasformando un sapere antico in un marchio oggi riconosciuto come sinonimo di qualità e affidabilità in Italia e nel mondo. Con circa 160 persone tra dipendenti e collaboratori e un fatturato che nel 2025 ha raggiunto i 260 milioni di euro, Rummo si conferma tra i leader del segmento premium della pasta di semola e di quella senza glutine, con una presenza consolidata in oltre 70 Paesi nel mondo.
Il segreto del successo risiede nella capacità di unire tradizione e innovazione. Nel 2005, il pastificio mette a punto il Metodo Lenta Lavorazione®, una tecnica esclusiva che preserva le qualità dei grani duri più pregiati grazie a lunghi tempi di impasto, garantendo un tenore proteico ottimale e una tenuta alla cottura unica, certificata da Bureau Veritas. Non è un caso che il marchio sia diventato in pochi anni un punto di riferimento per chi cerca una pasta di qualità superiore, capace di unire gusto, consistenza e affidabilità in cucina.
Il Packaging di Pasta Rummo è narrazione
Oltre alla qualità del prodotto, Rummo ha lavorato a un’identità forte e distintiva, riconoscibile già dal packaging. “La confezione Rummo si è affermata come una vera e propria icona di stile e story telling – dichiara Guido Veronese, General Manager Italia del Pastificio – ed è diventata fonte di ispirazione per numerosi altri brand di pasta”. Le confezioni, con il loro design iconico, non rappresentano solo la raffinatezza ma richiamano ai valori del brand: autenticità, dedizione e tradizione.
La distintività, la ricerca e l’innovazione sono al centro della filosofia aziendale, sia nello sviluppo di nuovi prodotti sia nella comunicazione. A TuttoFood 2025, Rummo ha celebrato una crescita record di quota di mercato in Italia, confermandosi leader nella pasta premium in diverse regioni. Sul fronte internazionale, secondo i dati Nielsen, Rummo è market leader nel segmento top premium in Francia e Svizzera, e registra una forte crescita negli Stati Uniti e nel Nord Europa. A supporto di questa espansione, l’azienda mantiene un piano di comunicazione multicanale che comprende TV, radio, stampa, affissioni e digital.
“A proposito di web – continua Guido Veronese – prosegue la nostra collaborazione con Giallo Zafferano e continuiamo a comunicare sui nostri canali social, su cui riscontriamo una grande partecipazione da parte della nostra community, sempre più numerosa”.
Rispetto dell’ambiente e sostenibilità
Rummo ha a cuore la questione della sostenibilità e, a fine 2025, ha compiuto un passo concreto e decisivo, la realizzazione, in collaborazione con Enel, di uno dei più grandi impianti fotovoltaici industriali d’Europa dedicato all’autoconsumo del pastificio di Benevento. L’impianto ha una potenza complessiva di circa 9 MWp e una produzione annua stimata tra i 15 e i 17 GWh, sufficiente a coprire tra il 65 e il 75% del fabbisogno di energia elettrica dello stabilimento, con un risparmio stimato di 3.500-4.000 tonnellate di CO₂ l’anno.
In attesa della piena operatività dell’impianto, Rummo ha già scelto Enel 100% rinnovabile per la fornitura di energia nel biennio 2026-2027, confermando l’impegno a mantenere un approvvigionamento energetico interamente green già durante la fase di transizione. L’obiettivo di lungo periodo rimane ambizioso, decarbonizzare completamente il sito produttivo di Benevento entro i prossimi cinque anni, confermando la volontà di diventare un modello di riferimento per la sostenibilità nell’industria agroalimentare italiana.
Innovazione e ricerca Rummo: i nuovi prodotti
Negli ultimi anni Rummo ha arricchito la sua offerta con diverse novità: dalla linea integrale da grano 100% italiano con tenuta alla cottura certificata, agli gnocchi ambient realizzati con semola e patate fresche italiane, anche nella versione senza glutine, fino alla Rummo Maxima®, pasta ad alto contenuto proteico ottenuta da soli due ingredienti biologici, semola di grano duro di alta qualità e proteina di pisello giallo. Maxima contiene 21 grammi di proteine per porzione ed è disponibile in sei formati, spaghetti, penne rigate, rigatoni, fusilli, elbows e linguine – applicando lo stesso Metodo Lenta Lavorazione® che da sempre garantisce l’eccezionale tenuta alla cottura del brand.
La risposta del mercato è stata molto positiva, Rummo Maxima ha già ampliato la sua distribuzione negli USA a insegne di primo piano come Whole Foods, Sprouts, ShopRite e The Fresh Market, e il prodotto è stato presentato al Natural Products Expo West 2026 in California, dove la proteina si è confermata il tema dominante del settore alimentare premium.
Tutti i prodotti sono accomunati dall’inconfondibile tenuta alla cottura che rende Rummo unica sul mercato e confermano come l’innovazione sia sempre il risultato di un rigoroso processo di ricerca e sviluppo.
La storia del pastificio beneventano dimostra come il tempo, se speso con dedizione e competenza, diventi valore. Un valore che si traduce in un prodotto capace di conquistare mercati, culture e palati diversi, rimanendo fedele a un principio semplice e irrinunciabile: offrire una pasta eccezionale, autenticamente italiana e sostenibile, che trasformi ogni ricetta in un’esperienza di gusto senza paragoni.
