PALERMO – Ci saranno anche 16 vini siciliani sperimentali, risultato del progetto di ricerca Promed, al padiglione Sicilia del prossimo Vinitaly che prenderà il via domenica. I vini, 5 bianchi, 7 rossi e 4 liquorosi, sono stati selezionati dai tecnici dell’Istituto regionale vino e olio, capofila del progetto che vede coinvolti il Centro studi di economia applicata all’ingegneria di Catania, i Comuni di Pantelleria e di Lampedusa e Linosa e 3 partner maltesi (Ministero risorse rurali, Università e l’associazione di produttori VitiMalta).
“Le etichette – spiega Lucio Monte, responsabile dell’area tecnico-scientifica dell’Irvos e coordinatore del progetto Promed sono il risultato di un’intensa attività di ricerca svolta nella nostra cantina sperimentale di Marsala e in campo grazie alla collaborazione di tutti i partner”. Le attività realizzate dal progetto sul fronte viticolo-enologico sono state molto impegnative: 38 vinificazioni nel biennio, oltre 6mila analisi chimiche, un migliaio di analisi microbiologiche, più di 500 degustazioni e analisi sensoriali e più di 300 analiti individuati.
