MILANO – È morto a 86 anni Mirko Stocchetto, titolare del celebre bar Basso di Milano dove, nel 1968 – per un errore del barista che invece di mettere del gin con il Martini rosso e il Bitter Campari versò del prosecco – nacque il Negroni sbagliato, il cocktail che in pochi anni divenne un mito.
Nato a Venezia, aveva cominciato a lavorare confrontandosi con la clientela internazionale dell’Harry’s bar per poi portare la propria esperienza a Milano. Stochetto aveva un’idiosincrasia per il jigger, il misurino dosatore. “Se lo usassi – aveva detto il figlio Maurizio raccontando gli insegnamenti del padre – mi sentirei come un acrobata che va al trapezio agganciato a una fune”. (Ansa)
