Il salmone vegano diventa realtà. Questa volta c’è da aggiungere che sarà stampato in 3D e presto raggiungerà gli scaffali dei supermercati.
Salmone stampato: com’è composto
Nasce “The Filet”, una creazione della startup “Revo Foods”. Il trancio di salmone vegano sarà costituito da microproteine fungine. all’interno ci saranno albuminoidi che compongono il costituente principale del protoplasma della cellula dei funghi. Contenute anche di vitamine, acidi grassi omega-3 come nella carne reale. Considerato ricco di proteine, con 9,5 grammi per 100 grammi, la quantità proteica è di poco inferiore a quella del salmone tradizionale.
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