ROMA – Lavorare con gli occhi di un falco. Un’antichissima tradizione, la falconeria (se ne parla già nell’Epopea di Gilgamesh, testo di 4500 anni fa) diventa una professione ad alta specializzazione e ben remunerata in una regione, la Sicilia, dove il lavoro è sempre più scarso (la disoccupazione viaggia oltre il 22%) e spesso l’unica […]