PALERMO – Proseguono i controlli notturni della polizia municipale sui locali della movida, predisposti dal comandante Gabriele Marchese ai fini della sicurezza alimentare; venerdì sera gli agenti del Caep, il nucleo preposto al controllo delle attività produttive ha verificato due pub, uno in via Trabia ed un altro in via La Lumia. Sono state rilevate sanzioni per un importo totale di oltre 9.000 euro; un titolare è stato denunciato per avere somministrato bevande alcoliche ad un ragazzino di 14 anni e sono stati sequestrati due frigo con tutte le bevande. Inoltre è stata riscontrata l’integrità dei sigilli nei locali sequestrati nei precedenti servizi , in particolare due pub in via Candelai ed uno in via Valenti ed il magazzino/casolare di Viale Regione Siciliana, recentemente sequestrato per macellazione clandestina .
In via Trabia il titolare è stato denunciato all’autorità giudiziaria per avere somministrato bevande alcoliche ad un minorenne di 14 anni e di conseguenza sono state sequestrate 1.214 bottiglie di bevande alcoliche e superalcoliche refrigerate in due frigo a colonna. E’ stata inoltre accertata la mancata applicazione dei protocolli HACCP sulla sicurezza igienico sanitaria, mirati a garantire la salubrità degli alimenti e delle attrezzature destinate al contatto con le derrate alimentari. Sono state anche rilevate gravi carenze igieniche determinate dal pavimento sudicio, non sottoposto a regolari cicli di pulizia e sanificazione e rotto in continuità in diversi parti; presenza di ruggine e untuosità in scaffali e frigo ed alcuni fili elettrici a contatto con le derrate alimentari. Il titolare e un dipendente addetto alla mescita delle bevande alcoliche e superalcoliche erano tutti sprovvisti del previsto attestato di alimentarista; nel locale non veniva esposto il listino prezzi dei cocktails e mancavano le autorizzazioni per l’installazione di due tende solari. Qualche momento di turbativa all’ordine pubblico si è verificato durante l’inventario delle bevande alcoliche e superalcoliche, ma l’invio di una pattuglia in ausilio da parte della centrale operativa ha mantenuto sotto controllo l’operazione.
Infine in via La Lumia, sono state comminate sanzioni da mille euro ciascuno a due barman sprovvisti dell’ attestato di alimentarista; la normativa vigente ha eliminato il possesso del libretto sanitario ma prevede che il barman quale addetto qualificato alla manipolazione di alimenti e bevande, debba obbligatoriamente seguire un corso di formazione HACCP sulla sicurezza alimentare e conseguire un attestato. Sanzioni al titolare inoltre per la mancanza delle autorizzazioni per l’installazione di due tende solari e per l’indisponibilità dell’alcol test nel locale che per legge deve essere messo a disposizione dei clienti che desiderino constatare il proprio stato di idoneità alla guida dopo l’assunzione di bevande alcoliche e/o superalcoliche.
