In vista della sfida fra Palermo e Milan che si giocherà nel tardo pomeriggio di oggi al Barbera, Adriano Galliani ha deciso di approfittare della vigilia del match per gustare la cucina isolana. L’amministratore delegato dei “diavoli” ha cenato a Sferracavallo, nel privè del ristorante “alla Corte dei Normanni” dello chef Vincenzo Favaloro, già attore e protagonista della trasmissione “La Prova del Cuoco”.
Un incontro certamente non fortuito: in occasione del precedente confronto tra Palermo e Milan, il numero 2 dei rossoneri era rimasto colpito dalla bontà dei crudi di pesce preparati dallo chef per il catering del Barbera ma soprattutto dal suo “Risotto con fiori di zucca, gamberi e tartufo nero” e aveva promesso di andare a trovare Favaloro nel suo ristorante. “Quando prometto mantengo”, ha esordito stasera quando si è presentato puntuale in compagnia della moglie, di Ariedo Braida e di altri amici.
Galliani ha mangiato antipasto di ostriche, gamberoni di Trapani, ricci di Sferracavallo serviti con pane nero di Castelvetrano, tartare di ricciola con papaya, salmone marinato agli agrumi, involtini di melanzane e pescespada. E infine cannolo di scorfano con lardo dei Nebrodi su macco di fave.
