Forte di una tradizione sempre rivisitata, Castelbuono si candida come città creativa Unesco per la gastronomia.
Il borgo siciliano delle Madonie aspira a essere accolto nel circuito che già comprende Parma, Bergamo e Alba.
Il primo passo, che ha ufficializzato la richiesta di riconoscimento da parte del sindaco Mario Cicero, è stato un incontro con le tre città “creative” che si è svolto a San Paolo d’Argon (Bergamo) con l’obiettivo di mettere a confronto due territori: Bergamo e le Valli Orobiche da un lato, Castelbuono e le Madonie dall’altro. È stata l’occasione per progettare esperienze e politiche locali del cibo nell’ambito dei percorsi Unesco.
La rete delle città creative ha già avviato una collaborazione con l’Its Fondazione Madonie, che si occupa della formazione sui sistemi agroalimentari.
L’incontro si è concluso con un momento conviviale. Lo chef Natale Allegra, presidente dell’associazione dei ristoratori di Castelbuono ha preparato piatti della tradizione con prodotti madoniti.
